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                金秋盛宴 “渔”期而至 广州正佳广场万豪酒店匠心呈献秋季星级菜肴

                2022/10/21 9:00:00来源:CantonNewswire作者:CantonNewswire0

                开渔期来啦!万豪粤菜餐厅主厨陈镇源变身捕渔达人,亲自为你搜罗时令肥美的生猛鲜货,无论是搭配传统风味的经典做法,还是融入新派创意的料理艺术,都能让你的味蕾在这个金秋“渔”获至宝。

                花椒焗南沙黄脚立

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                主厨甄选南沙时令的黄脚立鱼,用传统啫啫煲做法将黄脚立在砂锅中烤焗。再加入鲜花椒点缀,椒香突显鱼的鲜嫩。当揭起砂锅盖后,乘着扑鼻而来的“镬气”香味,邀您以餐桌上的烟火气开启金秋盛宴。

                大连鲜鲍焖果园鸡

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                俗话说“无鸡不成宴” ,当海中珍宝大连鲜鲍遇上走地果园鸡,是此次金秋盛宴的重头戏。经过焖煮后鲍鱼肉质Q弹爽滑,而果园鸡鸡肉紧实嫩滑,这道传统粤菜诠释了海陆佳肴的双重“鲜”滋味。

                闽南膏蟹蒸糯米饭

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                陈镇源师傅选用产自福建的红鲟膏蟹,体大膘肥,其蟹黄丰腴凝脂,桔红肥美。经过高温蒸煮后,蟹底下每一粒糯米饭都被蟹汁包裹着,鲜味十足。席间蟹香与饭香在热气中交融升腾,每一口都散发着独到的醇厚滋味。

                 酥炸乳山生蚝配意大利黑醋粒

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                主厨特选上等乳山生蚝,个头饱满圆润。通过高温酥炸,生蚝肉汁得以保留使其嫩滑清甜,再佐以意大利黑醋粒,酸甜解腻。生蚝外表金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,层次丰富的味觉质感,衬托出海的味道。

                清蒸/盐焗大闸蟹  

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                万豪粤菜餐厅甄选个头饱满的大闸蟹,母蟹3.5两、公蟹4两。母蟹蟹黄如金,公蟹脂白如玉。两种烹饪方式诠释他的鲜美,清蒸得以保留其天然的鲜美口感,或盐焗令大闸蟹咸香可口,蟹黄更甘醇。金秋时节,蟹的醇香鲜美,是不容错过的至味珍馐。

                秋高气爽,宜赴一场海味盛宴。万豪粤菜餐厅悉心搜罗时令的生猛鲜货,烹制精致的正宗粤菜,邀您品味珍馐,犒赏秋"胃"。

                主题推广有效期:2022.10.1-2022.11.30

                万豪酒店粤菜餐厅6楼

                供应时间

                11:00-14:30

                17:30-21:30

                预订或垂询,致电+86-20-8353 0577


                责任编辑:CantonNewswire

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